Сьогодні я хочу розповісти про те, як смачно приготувати скумбрію. Цей рецепт особливо порадує любителів риби. Для цієї страви можна використовувати будь-яку рибку. Але рецепт я знайшла в старій кулінарній норвезькій книзі, в ньому використовували саме скумбрію, яку я люблю. Тому з великою радістю її приготувала, і з радістю ділюся з вами цим чудовим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування смачної скумбрії знадобиться:
скумбрія - 1 шт.;
борошно - 5 ст. л.;
вершки будь-якої жирності - 300 мл;
масло вершкове - 25 г;
олія рослинна - 25 мл;
укроп - 50 г;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Приготувати скумбрію.
Розділяти її на філе.
Кожну половинку філе розрізати на дві частини. Кожну частину обваляти в борошні.
У сковороду покласти обвалені в борошні шматочки філе і обсмажити до готовності, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку. Смажити на суміші вершкового і рослинного масла.
Кріп дрібно нарізати.
Взяти іншу сковороду, налити в неї вершки і додати кріп, проварити на невеликому вогні близько 5 хвилин, поки вершки злегка не загустіють, додати сіль, перець.
Викласти в сковороду з вершками шматки обсмаженої скумбрії.
Проварити скумбрію в вершках близько 5 хвилин і наша наївкусна скумбрія готова.
Можна розкладати по тарілках і подавати на стіл. Як гарнір до наївкусної скумбрії можна приготувати відварену картоплю, відварену рис, свіжий салат.
Приємного апетиту!