Проста і цікава страва не займе багато часу в приготуванні. Ви вкладіться в 30-40 хвилин, з моменту підготовки продуктів, до повного їх приготування. А страва складається з двох частин, які готуються одночасно - це куряче філе і гарнір до нього.
Інгредієнти
Для приготування курки по-кіпрськи вам буде потрібно:
куряче філе - 300 г;
баклажан, кабачок - 1/2 шт.;
перець болгарський - 1 шт.;
помідори черрі - 6 шт.;
цибуля порей (біла частина) - за бажанням;
дижонська гірчиця - 3 ст. л. з гіркою;
часник - 2 зубчики;
олія оливкова;
хлібне панування;
спеції (тім'ян, розмарин, базилік, шавлія, прованські трави) - по трісці (на панування і посипання овочів).
Процес приготування
Змішайте паніку зі спеціями.
Наріжте куряче філе на тонкі порційні шматочки і обвалюйте в гірчиці, а потім у підготовленій паніці зі спеціями.
Налийте зовсім трохи оливкової олії в форму для запікання і покладіть в неї шматочки запанованої курки.
Тепер подбаємо про гарнір. Наріжте овочі не дрібними шматочками і покладіть в окрему форму для запікання. Посипайте все тими ж сухими травами і злегка полийте оливковою олією.
Відправляємо обидві страви томитися в духовку на 20 хвилин. Режим нагріву духовки 180 градусів.
За 5 хвилин до повного приготування доповісте до овочів розрізані на дві половинки помідори черрі і знову відправте в духовку. Шматочки курки в цей момент можна перевернути на інший бік, щоб вони зарум'янилися з обох сторін. Зазвичай баклажанам потрібно більше часу для повної готовності, так що, за бажанням, можна залишити овочі запікатися довше.
Викладаємо курку по-кіпрськи на страву і додаємо до неї овочі. Курочка виходить дуже ніжною і гостренькою на смак. Овочі будуть прекрасним гарніром для тих хто не любить надто наїдатися.
Приємного апетиту!