Любимо ми курячі ніжки в різноманітних маринадах і соусах. Сьогодні подарую рецепт курки по-мисливські, які готуватимуться на бульйоні в сковороді. Шматочки виходять наваристими і пряними за смаком. Думаю всі залишаться задоволеними, коли ви порадуєте їх такою вечерею. Ви можете використовувати в приготуванні абсолютно будь-які частини курочки.
Інгредієнти
Для приготування курки по-мисливські вам буде потрібно:
курячі частини (в даному рецепті - ніжки) - 3-4 шт.;
цибуля ріпчаста - 1/2 шт.;
часник - 2 зубчики;
розмарин (свіжий або в приправі) - 1 гілочка;
м'ясний бульйон (у цьому рецепті - кубик Кнорр) - 400 мл;
перець чорний мелений, сіль - за смаком;
винний оцет (червоний або білий) - 1 ст. л.;
оливкова олія - для смаження;
приправа (прованські трави) - на око.
Процес приготування
Підготуємо м'ясо, промиєм і промокнемо паперовим рушником, прибравши зайву воду.
Розігріваємо на сковороді масло. Нарізаємо напівкільцями (крупно) цибулю і викладаємо в сковороду. Туди ж викладаємо курку, приправлену сіллю і перцем.
Оскаржуємо хвилин 5-7, потім додаємо «» прованські трави «». І починаємо потроху підливати бульйон, даючи йому випарюватися кожен раз. Шматочки м'яса в процесі перевертати. Готуватися вони будуть хвилин 30 в цілому.
Часник дрібно порубати і додати до нього розмарин і оцет, перемішати.
Коли курочка буде майже готова, викладаємо на неї масу з часнику. Даємо трохи викіпіти оцту і вимикаємо плиту.
Апетитна курка по-мисливські готова. Шматочки можна викласти на хлібушок або здобну булку і їсти прямо так, без гарніру. За бажанням, полити невеликою кількістю соусу зверху.
Якщо ваші домашні або гості люблять гостре, подбайте про те, щоб до курочки був поданий гострий соус, наприклад томатний чилі. Або додайте половину стручки гострого перцю до часникової заправки в процесі приготування. Приємного апетиту!