Пропоную приготувати смачну страву з розряду на кожен день - курку, тушковану в сметаному соусі. Така курочка виходить дуже ніжною і чудово поєднується з будь-яким гарніром. Страва готується просто і швидко.
Інгредієнти
Для приготування курки в сметанному соусі нам знадобиться:
курка (гомілки, бідра, крила) - 600-700 г;
приправа для курки - за смаком;
сіль, перець - за смаком.
Для соусу:
сметана - 150 г;
вода - 150 мл;
борошно пшеничне - 1 ст. л.;
укроп сухий - 1-2 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
сіль - за смаком;
соняшникова олія для смаження.
Процес приготування
Я готувала курячі гомілки, але можна взяти й інші частини курки. М'ясо добре промити і обсушити, натерти приправами для курки, перцем і сіллю.
Розігріти в сковороді соняшникову олію, викласти гомілки і обсмажити з усіх боків до золотистої корочки.
Приготувати соус: сметану змішати з водою, додати сіль і кріп. Добре розмішати. Взяти ще одну чисту сковороду, розігріти в ній масло і обсмажити в ньому нарізану кубиками ріпчасту цибулю до м'якості. Всинати борошно і знову розмішати. Струменем влити підготовлений соус і, постійно перешкоджаючи, варити до загустіння. Це займе 7-10 хвилин.
У соус викласти шматочки курки і гасити під кришкою близько 30 хвилин, періодично поливаючи їх сметанним соусом.
У тарілку викласти гарнір, потім тушковану курку і полити її сметаним соусом. У мене на гарнір - рис.
Приємного апетиту!