Курка, тушкована у вині, - дуже апетитна, смачна страва. Аромат часнику, тім'яна і білого вина в поєднанні з ніжним курячим м'ясом нікого не залишить байдужим. Для цієї страви підійде будь-який гарнір, але особливо смачно подати з картопляним пюре.
Інгредієнти
Для приготування курки, тушкованої у віні.ю знадобиться:
8 частин курки (наприклад, стегна і гомілки);
15-20 зубчиків часнику (приблизно 2 головки);
0,5 склянки курячого бульйону;
0,5 склянки білого вина;
кілька гілочок тимьяна (або 0,5 ч. л. сухого);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для оскарження.
Процес приготування
Курячі стегна і гомілки вимити, обсушити паперовими рушникам. Посолити і поперчити.
У глибокій сковороді розігріти олію і викласти шматки курки.
Обсмажити з усіх боків до рівномірної скоринки.
Часник очистити.
Потім перекласти обсмажену курку в інший посуд, курячий жир злити. Знову розігріти трохи олії і швидко обсмажити часник до світло-коричневого кольору.
Повернути в сковороду курку, влити вино і бульйон, додати тім'ян і гасити під кришкою на повільно вогні до готовності курки, приблизно 30-40 хвилин.
Смачна і ароматна курка, тушкована у вині, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!