Свинина, приготована по-царськи в духовці, - смачна м'ясна страва, яка підійде як для вечері, так і для святкового столу. М'ясо, запечене під "шубою" "з лука, картоплі, соусу і сиру, виходить дуже ніжним і соковитим. Ця страва схожа на свинину французькою, але все ж трохи інше. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування свинини по-царськи в духовці знадобиться:
свинина (м'якоть) - 350-400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
картопля, зварена у шкірці, - 2 шт.;
сметана - 4 ст. л.;
томатний соус (або кетчуп) - 2 ст. л.;
сир твердий - 70 г;
сіль, спеції для м'яса - за смаком;
олія рослинна - 1 ч. л.
Процес приготування
Картоплю, не очищаючи від шкірки, заздалегідь відварити до готовності (протягом хвилин 30-35 з початку закипання води), а потім повністю остудити. Свинину нарізати на стейки (я розрізала на 4 частини), відбити трохи молоточком. Розмістити м'ясо в один шар у формі для запікання (або в сковороді без ручки), застеленій пергаментом і змащеній рослинною олією.
М'ясо посолити і посипати спеціями.
Цибулю очистити, а потім нарізати на тонкі півкільця і викласти на шматочки свинини.
Змішати томатний соус зі сметаною, додавши трохи спецій.
Змастити м'ясо половиною отриманого томатно-сметанного соусу. Варені картоплі очистити, нарізати на гурток і викласти на шматочки свинини поверх цибулі.
Зверху змастити картоплю томатно-сметанним соусом і відправити м'ясо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Потім посипати свинину натертим сиром.
І знову помістити страву в духовку ще на 7-8 хвилин.
Дуже смачна, соковита свинина, приготована по-царськи в духовці, готова, подаємо до повсякденного або святкового столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!