Курку за цим рецептом готувала вперше і тепер точно знаю, що цей рецепт - один з кращих! Для цієї страви можна використовувати будь-які частини птиці, я брала куряче філе. Курка, запечена в бальзамічному оцті в духовці, виходить ніжною, соковитою, а соус, в якому нудиться куряче м'ясо, - просто чудовим. Тепер обов'язково спробую приготувати цю страву з ніжками і крилами. Запікуйте куряче м'ясо в бальзамічному оцті за цим рецептом і ви точно не розчаруєтеся!
Інгредієнти
Для приготування курки в бальзамічному оцті в духовці нам буде потрібно:
куряче філе (або інші частини курки) - 6 шматочків;
сіль - 1 ч. л.;
орегано - 1 ч. л.;
чорний мелений перець - за смаком;
бальзамічний оцт - 50 мл;
цукор (у мене коричневий) - 2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
олія рослинна для смаження;
помідори черрі - 1 склянка;
твердий сир (у мене моцарелла) - 180 г.
Процес приготування
Куряче м'ясо посолити, приправити орегано і поперчити до смаку з усіх боків. Я взяла з курячою грудки 6 шматочків потовщі. Можна взяти 6 гомілок або 6 бідришок.
У сковороду влити олію і викласти шматочки курки.
Обсмажити курку на сильному вогні з двох боків до золотистого кольору. Я обсмажила по 2 хвилини з кожного боку. Куряче м'ясо на даний момент ще не буде готове, воно повністю дійде в духовці.
Перекласти курку в жаропрочну форму.
Часник очистити і нарізати на тонкі платівки, викласти в розігріту олію і обсмажити протягом 30 секунд на середньому вогні.
До часнику додати цукор.
І відразу влити бальзамічний оцт.
Томити отриманий соус хвилини 3 на повільному вогні, перешкоджаючи (цукор повинен повністю розчинитися).
Додати до форми з куркою половину від загальної кількості помідорів.
Залити соусом, що вийшов.
Запікати курку в бальзамічному оцті в розігрітій духовці хвилин 15-20 при температурі 180 градусів.
Твердий сир нарізати на пластини. Свіжі помідори, що залишилися, нарізати на дольки. Дістати форму, викласти поверх курки шматочки сиру і дольки помідорів, відправити в духовку ще на 10 хвилин (до підрум'янування сиру).
Курка, запечена в бальзамічному оцті в духовці, виходить надзвичайно смачною, соковитою і ніжною, вона чудово поєднується з будь-яким гарніром. Всім раджу цю страву!
Приємного апетиту!