З курки можна приготувати безліч страв. Але завжди хочеться спробувати якийсь новий рецепт, порадувавши і себе, і своїх близьких смачним м'ясом. Курка в гранатовому соусі - чудова страва, яка, напевно, сподобається багатьом.
Інгредієнти
Для приготування курки гранатовому соусі буде потрібно:
курка (900-1000 г);
3-4 ст. л. оливкової олії;
3 великі цибулини;
сіль і перець - за смаком.
Для соусу:
200 мл гранатового соку;
400 мл курячого бульйону;
2 чайні ложки молотою кориці або 2 палички по 3 см;
4 шт. кардамону;
1/4 ч. л. шафрана в порошку.
Для подачі:
зерна граната, зелень кінзи або петрушки.
Процес приготування
Нагріти масло у великій важкій сковороді. Обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, на повільному вогні протягом 15 хвилин (до м'якості та золотистого кольору). Перекласти цибулю у форму для запікання.
Курку нарізати невеликими шматочками. Шматочки курки натерти сіллю і перцем. Покласти на сковороду, в якій смажилася цибуля, і обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки. Перекласти курку у форму для запікання на цибулю.
Розігріти духовку до 180 градусів, змішати бульйон і гранатовий сік.
Додати цю суміш до курки. Приправити кардамоном, корицею, шафраном і солью. Нещільно прикрити і готувати курку в гранатовому соусі близько години в попередньо нагрітій духовці. Подавати страву, прикрасивши зеленню і зернами граната.
Приємного апетиту!