Курка в молочному соусі, приготована за цим рецептом, виходить шалено ніжною, смачною і ароматною. Соус виходить просто чудовим. Їм можна полити картопляне пюре або можна просто макати в нього шматочки курки. Такий соус без цього рецепта не приготувати, потрібна вся послідовність дій.
Інгредієнти
Для приготування курки в молочному соусі нам знадобиться:
1 кг курячих частин або курки;
500 г молока;
70 г вершкового масла;
5-6 зубчиків часнику;
2 лимони;
2 палички кориці;
шафран;
сіль, перець.
Процес приготування
Курку або курячі частини помити, обсушити рушником і додати сіль з перцем. Залишити на 20 хвилин промаринуватися.
Сковороду розпечити на вогні, додати рослинне масло і обсмажити на ньому нашу курку з усіх боків до золотистої корочки. Часник почистити і розчавити злегка під пресом. Часник викласти на дно форми, в якій ми будемо запікати курку. На часник викласти обсмажені курячі частини.
У сковороду, на якій обсмажували курку, додати вершкове масло.
З лимонів зняти цедру. Цедру лимона, корицю, шафран додати на сковороду до масла і трохи потомити.
Потім залити все молоком і дати закипіти. Отриманим молочним соусом залити курку, накрити форму фольгою і випікати 1 годину в духовці при температурі 180 градусів, періодично поливаючи курочку соусом, що утворився.
Коли курка буде готова, дістаємо її з молочного соусу і відкладаємо в інший посуд. Молочний соус збиваємо блендером, поливаємо їм курочку і подаємо наївкусну страву до столу.
Приємного апетиту!