Цей рецепт дуже простий у приготуванні і не вимагає великих витрат. Курка в пивному соусі виходить дуже ніжною і ситною.
Інгредієнти
Для приготування курки в пивному соусі вам знадобиться:
1 кг курки або 2 окорочка;
350 мл світлого пива;
1 цибулина;
1 ст. л. борошна;
суміш спецій (чорний мелений перець, часник, барбарис, шафран);
сіль - за смаком.
Процес приготування
З курки зняти шкіру, порубати на шматки і укласти в каструлю одним шаром. Посипати дрібно нарізаною цибулею.
Додати спеції і сіль. Якщо у вас немає барбарису, то можна замінити його родзинкою, але в цьому випадку родзинок засипати за 10 хвилин до готовності. Оскільки у мене барбарису було мало, я використовувала і те, і інше.
Присипати борошном.
Залити пивом так, щоб воно покрило курку. Якщо використовувати темне пиво, то соус буде гірчити. Тому використовуємо або світле, або біле пиво.
Поставити на середній вогонь і дати закипіти. Хвилин 10 не накривати каструлю кришкою, щоб випарувався алкоголь. Гасити курку близько 40 хвилин, поки пиво не перетвориться на густуватий соус.
Як гарнір відмінно підходить відварений рис, але за бажанням можна подавати і без гарніру. Курка в пивному соусі виходить дуже ситною.
Приємного апетиту!