Хочу поділитися з вами одним із способів приготування курячого м'яса. Я знаю, що рецепт гасіння курки в томатному соусі, напевно, знайомий багатьом, ну а я хочу нагадати про нього. М'ясо виходить соковитим, смачним, з апетитною підливкою до гарніру. Виходить два в одному - і птах, і підлива.
Інгредієнти
Для приготування курки, тушкованої в томатному соусі, вам знадобиться:
курка (можна готувати і з домашньої, і з покупної) - 500 г;
томатний сік - 200 мл;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія;
сіль, перець, спеції - до смаку.
Процес приготування
Спочатку розділяємо курку на порційні шматки (я використовувала не все м'ясо), солимо, перчим.
Викладаємо шматочки курки на розпечену сковороду, змащену рослинною олією.
Обсмажуємо м'ясо з усіх боків до золотистої корочки, потім перекладаємо в каструлю.
Потім на сковороді, що залишився в маслі, обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту моркву, іноді завадячи, до рум'яного кольору.
Коли овочі обсмажаться, вливаємо томатний сік і тушимо на середньому вогні до загустіння соусу, якщо потрібно, додаємо сіль і спеції.
Коли томатний соус готовий, поливаємо їм обсмажені шматочки курки.
Наливаємо в каструлю воду, щоб злегка покрила м'ясо.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, солимо і перчимо до смаку, накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні близько 1 години, поки вода не зменшиться вдвічі. Смачна, соковита курка в томатному соусі готова, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!