Курка в вершково-грибному соусі виходить дуже соковитою, ароматною і ніжною. Завдяки провину, спеціям, гірчиці та вершкам, куряче м'ясо набуває прекрасного смаку та аромату. Вино, звичайно, можна прибрати з рецепта, але страва втратить пікантну нотку. Гарнір до курки підійде будь-хто. Нам сподобалася картопля і рис як гарнір до цієї страви.
Інгредієнти
Для приготування курки в вершково-грибному соусі нам знадобиться:
1 кг курки (я готувала курячі ніжки);
200 г бульйону;
150 г вершків 20%;
150 г грибів (у мене шампіньйони);
100 г білого сухого вина (можна замінити бульйоном);
30 г вершкового масла;
10 г рослинної олії;
1 ст. л. гірчиці;
3 зубчики часнику;
розмарин сухий або свіжий (я готувала з сухим розмарином);
сіль, перець;
олія для смаження.
Процес приготування
У сковороді розігріти вершкове і рослинне масло.
Курку помити, обсушити, порізати на порційні шматочки і обсмажити на сковороді на рослинному маслі до золотистої скоринки з усіх боків.
Обсмажену курочку перекласти у форму для запікання.
На сковороді, в якій смажилася курка, обсмажуємо на середньому вогні досить крупно нарізані гриби і цілі зубчики часнику, періодично перешкоджаючи, протягом 2-3 хвилин. Додаємо до грибів вино і гасимо 2-3 хвилини. Після вина додаємо до грибів бульйон і гірчицю.
Додаємо вершки, до смаку сіль і перець. Гасимо соус 15 хвилин на повільному вогні.
Готовим вершково-грибним соусом заливаємо нашу курочку.
Відправляємо курку в духовку і запікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Готову соковиту, ніжну курку в вершково-грибному соусі посипаємо розмарином.
Приємного апетиту!