Хрін - чудова рослина. Росте він на присадибних ділянках, не вимагаючи практично ніякого догляду. З кореня цієї рослини готують чудову приправу, яка не тільки надає приємний смак м'ясним стравам, але і має низку корисних властивостей. Хрін покращує апетит, посилює виділення травних соків, стимулює роботу шлунка і кишечника.
Інгредієнти
Для приготування хріну в домашніх умовах васм буде потрібно:
корінь хріну;
сіль, цукор, столовий оцет 9% - за смаком.
Процес приготування
Викопаний хрін необхідно вимити.
Очистити ножем верхній шар.
Не радимо вам натирати хрін на терці. Цей корінь виділяє досить гострий запах. Тому, коли в рецепті приготування, йдеться про те, що хрін треба натерти на тьорці, виникає думка про те, що або людина сама ніколи не готувала цей корінь, або у неї повністю відсутнє нюх. Як правило, не знаючи тонкощів приготування хріну, у людей через кілька хвилин від запаху починають литися сльози. Щоб уникнути негативних наслідків, пропонуємо використовувати замість терки м'ясорубку з попередньо надягнутим на неї целофановим пакетом. До того ж такий процес приготування набагато швидший.
Поміщаємо приготований хрін у герметичний посуд, щоб не дати видихнутися нашій приправі. Додаємо в натертий хрін сіль і цукор за смаком, трохи киплячої води (вода повинна бути трохи покривати хрін). Посуд закриваємо кришкою. Коли хрін охолоне, додаємо до смаку столовий оцет.
Хрін, приготований за таким рецептом, при подачі на стіл можна змішати і зі сметаною. Він придбає більш м'який смак.