Нещодавно подивилася відеорецепт приготування курки в вершковому соусі з шампіньйонами в духовці. Відразу вирішила спробувати приготувати. Для цієї страви підійдуть будь-які частини курочки, я взяла курячі бідра. М'ясо за цим рецептом виходить просто приголомшливо ніжним, смачним і соковитим. А вершково-грибний соус чудово доповнить будь-який гарнір. Куряче м'ясо можна замаринувати по-різному (я просто натерла сіллю і спеціями), а потім, бажано, залишити його маринуватися годинника на 5 (я залишила на ніч). Впевнена, приготувавши шматочки курки в вершковому соусі з шампіньйонами в духовці, ви точно ще не раз повернетеся до цього вдалого рецепту!
Інгредієнти
Для приготування курки в вершковому соусі з шампіньйонами в духовці буде потрібно:
частини курки - вага, приблизно, 1,3-1,6 кг (я взяла 8 курячих бідер);
спеції (я використовувала 2 ч. л. спецій для курки) і сіль - до смаку.
Для соусу:
вершки жирністю 10% -20% - 300 мл;
шампіньйони свіжі - 400 г;
гірчиця зернова - 2 ч. л.;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Порційні частини курки (я взяла курячі бідра) промити під водою і обсушити паперовим рушником.
Сіль і будь-які спеції (я використовувала 2 чайні ложки спецій для курки), ретельно втерти в шматочки курочки і відправити м'ясо маринуватися на ніч в холодильник (можна, звичайно, дати промаринуватися і протягом пари годин).
У сковороду влити рослинне масло, розігріти, викласти шматочки курки.
Обсмажити з двох боків на сильному вогні до золотистої скоринки (хвилини по 2-3 з кожного боку). Обсмажені шматочки м'яса перекласти в тарілку.
Шампіньйони промити під водою, нарізати на платівки і викласти в сковороду, в якій обсмажувалася курка.
Обсмажити гриби протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, іноді перемішуючи.
Потім додати зернову гірчицю, перемішати.
Влити вершки.
Потомити вершковий соус з шампіньйонами пару хвилин на повільному вогні, посолити до смаку.
Перелити соус у жаропрочну форму.
Викласти шматочки курки в вершковий соус з шампіньйонами і відправити в розігріту духовку.
Запікати хвилин 45 при температурі 180 градусів.
Надзвичайно соковиті, ніжні шматочки курки подаємо до столу в гарячому вигляді з гарніром, який можна полити апетитним вершковим соусом з шампіньйонами. Дуже смачно, спробуйте!
Приємного апетиту!