Соковита курка в духовці завжди виходить при запіканні з овочами або фруктами. Мені особливо подобається поєднання ніжного курячого м'яса з кисло-солодкими фруктами і ароматними спеціями. Один з рецептів приготування соковитої курки - це курка, запечена в духовці з айвою. Смак айви чудово гармонує з курячим м'ясом, а додавання прянощів надає страві особливий колорит.
Інгредієнти
Для приготування соковитої курки в духовці знадобиться:
1/2 курки (600 г);
1 велика яблучна айва;
1 червона цибулина;
1 ст. л. коричневого цукру (або звичайного, або меду);
100 мл яблучного соку;
сіль, чорний мелений перець;
1 ч. л. суміші спецій: кориця, гвоздика, імбир, перець чилі, коріандр, орегано та ін.
Процес приготування
Інгредієнти для приготування соковитої курки з айвою в духовці:
Курку вимити, обсушити, натерти сіллю, чорним перцем і спеціями.
У сковороді розігріти олію і обсмажити курку з обох сторін до корочки. Перекласти курку зі сковороди у форму для запікання.
Айву вимити, нарізати великими шматочками.
Обсмажити айву в маслі, що залишився від курки.
Потім додати цибулю, нарізану півкільцями, і обсмажити разом приблизно 3-4 хвилини.
Посипати айву і цибулю коричневим цукром, перемішати і обсмажити 1-2 хвилини, потім влити яблучний сік, довести до кипіння і зняти з вогню.
У форму для запікання викласти курку і айву з цибулею і поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин (до готовності курки).
Щоб перевірити, чи готове куряче м'ясо, проткніть курку гострим ножем. Якщо м'ясо м'яке і витікає прозорий сік, значить курка готова.
Смачну, ароматну і соковиту курочку з айвою можна виймати з духовки і подавати на стіл.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!