Осінь... Позаду літні спекотні гроші, а за вікном дощ і пронизливий вітер. І відразу розумієш, що так хочеться покуштувати чогось зігріваючого, домашнього, ситного і гострого. Якогось "затишного" "супчика, тому я пропоную вам насолодитися супом з консервованої квасолі.
Цей гострий, густий, томатний суп не залишить байдужим жодного гурмана. А разом з теплим пледом і улюбленою книгою ви зможете влаштувати собі справжнє свято душі і повною мірою насолодитися осіннім вечором...
Інгредієнти
Для приготування супу з консервованої квасолі Вам буде потрібно:
1 банку консервованої квасолі;
2 картоплини;
1 морква;
1 голівка ріпчастої цибулі;
2 склянки бульйону (я використовувала курячий);
2 склянки води;
1 ст. л. рослинної олії (для пасування);
1 ст. л. томатної пасти;
1 ст. л. борошна;
сіль, паприка, чорний мелений перець, перець чилі - за смаком.
Процес приготування
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на тірці. І пасуємо 5 хвилин порізані цибуля і морква з додаванням рослинної олії.
Картопля чистимо і нарізаємо великим кубиком.
Варимо картоплю до напівготовності в невеликій кількості води протягом 10 хвилин.
Додаємо до картоплі пасовані цибуля і моркву, перемішуємо і варимо 3-5 хвилин.
Додаємо курячий бульйон. Перемішуємо, варимо 5 хвилин на середньому вогні.
Додаємо консервовану квасолю, перемішуємо і варимо 3-5 хвилин.
Томатну пасту розводимо в невеликій кількості кип'яченої води.
Тепер додаємо в суп розлучену у воді пасту. Перемішуємо, солимо, додаємо спеції і варимо 5 хвилин.
Борошно просіюємо через сито і кладемо в суп (борошно додасть супу густоти і «» ситності «»). Перемішуємо і варимо на повільному вогні 5-7 хвилин.
Знімаємо суп з вогню, накриваємо кришкою і даємо постояти 15 хвилин. Петрушку дрібно нарізаємо.
Подаємо наш суп з консервованої квасолі гарячим, присипавши зеленню петрушки.
Приємного апетиту. Їдьте із задоволенням!