Курка, приготована з фасіллю в томатному соусі в духовці, виходить апетитною і дуже смачною. Цю ситну страву можна подати без гарніру, просто доповнивши овочами або зеленню. Куряче м'ясо виходить ніжним, соковитим і відмінно поєднується з квасіллю, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курки з фасіллю в духовці буде потрібно:
курка - вага 2-2,5 кг;
квасоля суха - 250 г;
сіль - за смаком.
Для томатного соусу:
морква - 3 шт.;
ріпчаста цибуля - 4 шт.;
олія для смаження;
томатний соус (я готувала з Краснодарським «» томатним соусом, можна замінити на томатну пасту або томатний сік) - 0,5 літра.
Процес приготування
Для приготування страви мені знадобилися ось такі інгредієнти.
Квасоля залийте холодною водою і залиште на пару годин, потім воду злийте. Квасоля залийте чистою водою, поставте на вогонь, після закипання води зменшіть вогонь. Варите квасолю до готовності (близько 1-1,5 годин). Тривалість варіння залежить від сорту квасолі. Квасоля повинна стати м'якою, але не розваритися. У самому кінці приготування додайте сіль до смаку. Процедіть квасолю через дуршлаг. Бульйон, в якому варилася квасоля, не виливайте, він може стати в нагоді при приготуванні курки.
Курку вимийте, обсушіть, наріжте на порційні шматочки, злегка посоліть і залиште на пару годин в холодильнику.
Потім викладіть шматочки курки на сковороду, розігріту з рослинною олією, і обсмажте до золотистого кольору (до напівготовності).
Морквину і цибулю очистіть.
Ріпчасту цибулю наріжте на невеликі кубики, моркву натріть на терці.
Обжаріть морквину з цибулею, завадячи, до рум'яного кольору, потім додайте готову квасолю.
До обсмажених овочів і квасолі влийте томатний соус, перемішайте. Замість томатного соусу можна використовувати томатну пасту або томатний сік, додавши до смаку сіль, цукор і спеції.
У каченятку (або іншу жаропрочну форму) викладайте по черзі шматочки курки і квасоля в томатному соусі (останнім шаром повинна бути квасоля в томатному соусі). Якщо соусу мало, долийте трохи рідини, в якій варилася квасоля. Накрийте каченя кришкою і поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів.
Готуйте курку з фасіллю в духовці близько 40-50 хвилин. Потім вимкніть духовку, відкрийте дверцята, дайте страві трохи настоятися.
Курка, приготована в духовці з фасіллю в томатному соусі, виходить м'якою, ніжною, соковитою і дуже смачною.
Приємного апетиту!