Курка з фасіллю, приготовані в томатному соусі - дуже смачна страва. Для приготування курки з квасіллю в томатному соусі можна використовувати як суху, так і консервовану квасолю.
Інгредієнти
Для приготування Вам знадобиться:
курячі гомілки - 1 кг;
квасоля суха - 1 склянка;
цибуля ріпчаста велика - 1 шт.;
часник - 5-6 зубчиків;
морква - 1 шт.;
томатна паста - 2 ст. л.;
олія для обсмажування;
сіль, чорний мелений перець, копчена паприка - до смаку.
Процес приготування
Квасоля промити, залити холодною водою і залишити на кілька годин або на ніч. Воду злити, квасоля знову промити, залити холодною водою і поставити варити. Варити квасолю, залежно від сорту, приблизно одну годину. Воду злити, але не виливати.
Цибулю нарізати, моркву натерти на терці, часник нарізати соломкою.
На рослинній олії обсмажити цибулю і моркву, додати квасолю, потім часник і томатну пасту. Додати сіль і спеції. Розбавити водою від варіння квасолі і загасити хвилини три всі разом.
Курячі гомілки вимити, обсушити паперовими рушниками.
Обсмажити гомілки на олії до рум'яної скоринки.
З'єднати в каструлі обсмажені гомілки і тушковані овочі, додати ще води, досолити, якщо потрібно. Гасити на повільному вогні під кришкою до готовності.
Смачна курка з фасіллю в томатному соусі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!