Картопля і курка - це, мабуть, найпопулярніший і затребуваний варіант інгредієнтів для приготування смачної домашньої страви. Пропоную запекти шматочки курки з картоплею в фользі в духовці. Для цього рецепту можна взяти будь-які частини курочки (я готувала курячі бьодра). І курка, і картопля, яка запікається разом з курячим м'ясом, виходять, соковитими, смачними і апетитними. Ця ситна страва урізноманітнює буденний раціон, підійде вона і для святкового застілля.
Інгредієнти
Для приготування курки з картоплею в фользі в духовці буде потрібно:
курка (будь-які частини, я використовувала бідра) - 700 г;
картопля - 600-700 г;
цибуля - 1 шт.;
соєвий соус - 2 ст. л.;
лимонний сік - 1 ч. л.;
приправа для курки - 0,5 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Якщо використовуєте для цієї страви цілу курку, тоді розрубите її на порційні шматочки. Я взяла бідра. За бажанням, з бедер знімаємо шкіру. Розрізаємо на 2 або 3 частини кожне бідришко. Ополаскуємо шматочки м'яса водою, обсушуємо їх і перекладаємо в миску. Вливаємо соєвий соус, лимонний сік. Трохи солимо (адже соєвий соус вже досить солоний), всипаємо приправу для курки. Перемішуємо і залишаємо м'ясо маринуватися на 15-20 хвилин.
По закінченні часу в сковороді на вогні вище середнього розігріваємо рослинне масло. Перекладаємо в сковороду шматочки курки і обсмажуємо їх на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Курячі шматочки повинні тільки покритися легкою рум'яною корочкою.
Очищаємо картоплю, нарізаємо на великі ломтики, до смаку солимо і перчим, перемішуємо.
Противень застилаємо шматком фольги з «запасом». Викладаємо картоплю в один шар.
Цибулину очищаємо, нарізаємо напівкільцями і розкладаємо поверх картоплі.
Зверху розміщуємо обсмажені шматочки курки. Поливаємо інгредієнти тим, хто виділився під час смаження жиром.
Накриваємо картоплю з куркою фольгою, скріплюємо краї фольги з усіх боків.
Відправляємо противень на 1 годину в духовку, розігріту до 200 градусів. Потім акуратно, щоб не обпектися пором, розгортаємо фольгу. Продовжуємо запікати картоплю з куркою без фольги ще 10 хвилин.
Після закінчення часу противник дістаємо з духовки. Шматочки курки виходять соковитими, а картопля - м'якою. Приготуйте цю ситну, смачну страву і вона, напевно, вам сподобається!
Приємного апетиту!