Курка, запечена в духовці або аерогрілі, вийде дуже смачною, якщо приготувати її з прованськими травами. Прованські трави додадуть м'ясу курки особливий пряний аромат. До складу суміші «» прованські трави «» входять: базилік, м'ята, розмарин, майоран, тім'ян, шавлія, чабер. Зазвичай продається вже готова суміш, але можна з'єднати наявні сушені трави в довільній пропорції.
Інгредієнти
Для приготування курки з прованськими травами знадобиться:
1 ціла курка (близько 1,3 кг);
1 ч. л. солі;
0,5 ч. л. сушеного часнику;
0,5 ч. л. молотого коріандра;
0,3 ч. л. молотого чорного перцю;
1 ст. л. суміші сухих прованських трав;
2-3 ст. л. оливкової олії.
Процес приготування
Курку вимити, обсушити паперовими рушниками і розрізати на чверті.
Змішати сіль, перець, сухий часник, мелений коріандр і прованські трави. Додати оливкову олію, перемішати. Повинна вийти кашеобразна маса.
Цією сумішшю натерти частини курки, накрити миску кришкою або харчовою плівкою і залишити на 1-2 години маринуватися при кімнатній температурі. Можна залишити на більш тривалий час, наприклад, на ніч, тоді курку слід прибрати на нижню полку холодильника.
Якщо ви прибирали курку в холодильник, дістати її потрібно за 1 годину до приготування. Викласти частини курки на верхню решітку аерогриля.
Якщо курка досить велика, можна встановити на аерогриль спеціальне розширювальне кільце. Запікати курку з прованськими травами при температурі 240 градусів протягом 30 хвилин. Потім акуратно перевернути шматочки курки на інший бік і запікати при тій же температурі ще 30 хвилини Завдяки рівномірному обдуву в аерогрилі гарячим повітрям, запечена курка завжди виходить з хрусткою золотистою корочкою, а зайвий жир з неї стікає на дно аерогриля. Готова курка повинна бути м'якою, а сік, що випливає з неї, - прозорим. За цим же рецептом ви можете запекти курку в розігрітій духовці протягом 1 години при температурі 200-220 градусів. Якщо в духовці є режим "гриль + конвекція" ", увімкніть його на останні 20 хвилин запікання.
Смачна, соковита і ароматна курка з прованськими травами готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!