Обожнюю готувати курку з рисом за цим рецептом. Аромат під час приготування стоїть просто невимовний... А смак... Ммм... Пальчики оближеш! А ще страва виходить дуже життєрадісною і яскравою. Приготуйте таку курочку з рисом і овочами, і Ви не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування курки з рисом і овочами по-каталонськи знадобиться:
курячі гомілки - 4 шт. (можна бідра, грудку);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
перець болгарський - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
зелений горошок - 1 баночка;
кукурудза - 1 баночка;
часник - 2 зубчики;
рис - 1 склянка;
вода/бульйон - 1,5-2 склянки;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Необхідні продукти для приготування курки з рисом і овочами по-каталонськи.
Курку розморозити, натерти сіллю зі спеціями.
На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому курячі гомілки до золотистої корочки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на терці.
Перець нарізати кубиками.
Помідор нарізати дрібними шматочками.
Часник пропустити через прес або дрібно порізати.
На тій же олії, в якій смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості і морквину. Потім додати перець і помідорку, часник. Всі овочі загасити хвилин 5.
Далі влити воду або бульйон до овочів, а потім всинати ризик. Все гарненько перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису).
З горошка і кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису та інших овочів. Періодично перешкоджати, щоб рис не пригорів. За необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.
В кінці покласти курку поверх рису і овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще хвилин 10.
Виходить дуже гарна, ароматна і ситна страва.
Приємного апетиту!