Курка, запечена з лимоном за цим рецептом, підійде як для святкового столу, так і для повсякденної вечері в колі сім'ї. Курка виходить дуже смачною і співчутливою, поєднання лимона з пряним тім'яном і часником надає ніжному курячому м'ясу неповторний смак і аромат.
Інгредієнти
Для приготування курки, запеченої з лимоном, знадобиться:
1 курка вагою близько 1 кг;
3 ст. л. оливкової олії;
1/2 лимона;
1 ч. л. солі;
0,5 ч. л. сухого часникового порошку (або 2 зубчики свіжого часнику, пропущеного через прес);
1/3 ч. л. чорного молотого перцю;
кілька гілочок тимьяна (або 1 ч. л. сухого).
Процес приготування
Курку ретельно вимити, видалити зайвий жир. Насухо витерти тушку паперовими рушниками.
Змішати оливкову олію, сіль, перець, 1 чайну ложку лимонного соку, часниковий порошок, половину тім'яна.
Цією сумішшю натерти курку зовні і зсередини, залишити на 1 годину.
Половинку лимона розрізати на 4 частини.
Вкласти четвертинки лимона разом з тим, що залишився тім'яном всередину курки. Ніжки зв'язати, крильця прикріпити до тушки (прорізати невеликі кишені на шкірі і вставити в них крильця). Форму для випічки застелити фольгою, покласти курку у форму грудкою вгору і поставити в нагріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Потім увімкнути режим гриль і збільшити температуру до 220 градусів. Запікати ще 10-15 хвилин до хрусткої золотистої корочки. Щоб перевірити готовність курки, проткніть її тонким ножем - витікаючий з м'яса сік повинен бути прозорим.
Смачна, соковита, ароматна курка, запечена з лимоном, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!