У моїй родині дуже люблять смажену або запечену курку. Люблю готувати курочку разом з гарніром, наприклад, з гречкою, рисом або овочами. Завжди виходить прекрасний результат, адже м'ясо просочує гарнір своїм соком і ароматом. Сьогодні пропоную простий рецепт приготування курки, запеченої з овочами в духовці. Замаринувати куряче м'ясо можна будь-яким способом. Овочі краще використовувати по сезону, а не заморожені.
Інгредієнти
Для приготування курки, запеченої з овочами в духовці, нам буде потрібно:
циплівок бройлер - 1 шт. (вагою приблизно 1 кг 300 г);
кабачок (краще взяти молодий кабачок) - 1 шт.;
перець болгарський - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
сіль, спеції - за смаком;
соєвий соус - 50 мл.
Процес приготування
Підготувати продукти. Циплівка промити під проточною водою, а потім обсушити паперовим рушником.
Курку розрізати навпіл, посолити, додати спеції, а потім добре втерти спеції в м'ясо. Залишити маринуватися на 2 години.
Кабачок вимити і нарізати кружечками або напівкружечками (у мене кабачок молодий, тому шкурку я не зрізала).
Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
Перець вимити, очистити від насіння і плодоніжок, нарізати великими шматочками. Я розрізала перець на широкі смужки.
Викласти нарізані овочі в глибоку миску, додати соєвий соус. Все ретельно перемішати. Часник почистити і розчавити ножем. Додати часник до овочів.
Викласти овочі в жаропрочну форму і розрівняти (при бажанні форму можна змастити рослинною олією).
Поверх овочів викласти дві частини курки, поставити форму в розігріту духовку і запікати при 220 градусах приблизно 45-50 хвилин.
Курочка повинна підрум'янитися. Я за 10 хвилин до готовності додала у форму пару жменьок помідорів черрі (можна сказати міні черрі). За 10 хвилин помідорки приготувалися, стали м'якими і прикрасили мою страву. Ось така апетитна і соковита страва у нас вийшла. Подати курку, запечену з овочами в духовці, в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!