Хочу розповісти про те, як приготувати смажений ризик, його можна подати в якості гарніру, наприклад, до котлетки, сосиски або риби. Мій чоловік їде такий рис без всяких доповнень, наприклад, на сніданок замість молочної каші. Смажений рис виходить дуже смачним і розсипчастим, а в поєднанні зі спеціями ще й красивим, ароматним. Спробуйте приготувати такий гарнір, адже і часу він займає зовсім трохи, та й готується з найпростіших продуктів.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати смажений рис нам буде потрібно:
рис (у мене довгозернистий, пропарений) - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
олія рослинна або оливкова - 4 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
спеції до смаку: я взяла 0,5 ч. л. каррі, 1 ч. л. куркуми, 1 ч. л. паприки.
Процес приготування
Підготувати продукти.
У глибоку сковороду (я використовувала вок) влити олію і добре розігріти. Як тільки масло добре прогріється, всипати рис.
Обжарить рис на среднем огне, постоянно помешивая.Сначала рис побелеет и перестанет быть прозрачным, а затем станет желтовато-золотистым. Рис практично ввібрає все масло.
Як тільки рис придбає золотистий відтінок, потрібно додати спеції і сіль. Все ретельно перемішати.
Потім влити холодну воду, перемішати і дати рису закипіти.
Залишити рис кипіти без кришки, поки вода з поверхні не вбирається. Як тільки рис оголиться, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і залишити на 20 хвилин.
Потім зняти сковороду з вогню і залишити на 10 хвилин, не відкриваючи кришки. Потім можна перемішати рис.
Наш розсипчастий, як кажуть, ризика до малюнку гарнір готовий. Ароматний і дуже апетитний смажений рис подати до столу.
Приємного апетиту!