Курка, запечена з перцем у духовці, - простий рецепт приготування дуже смачної і незвичайної страви. Перед запіканням болгарський перець з цибулею і часником обсмажуються з додаванням цукру. Цукор надає овочам дуже цікавий солодкий відтінок, а після додавання оцту всі смаки балансуються і виходить чудовий соус, в якому надалі запікається куряче м'ясо. Чудова страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курки, запеченої з перцем у духовці, нам знадобиться:
1 кг курки або її частин;
3-4 болгарських перці;
1 цибулина;
2-3 зубчики часнику;
1 ст. л. цукру;
1 ст. л. яблучного оцту;
сіль, перець - за смаком;
зелень для подачі;
олія.
Процес приготування
Курку розділити на порційні шматочки, посолити і поперчити. На сковороді розігріти рослинне масло, викласти шматочки курки і обсмажити їх на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Обсмажену курочку прибрати зі сковороди.
У сковороду з маслом, в якому ми смажили курку, насипати цукор і обсмажити його, завадячи, до легкого карамельного кольору (на це піде, приблизно, 1-2 хвилини). До карамелі влити оцет і перемішати. Часник і цибулю очистити. З перцю вилучити насіннєву. Часник нарізати дрібно, перець і цибулю нарізати соломкою і відправити в сковороду з обсмаженим цукром і оцтом, перемішати і гасити овочі, приблизно, 5 хвилин, періодично перешкоджаючи.
У форму для запікання, змащену олією, викласти обсмажені шматочки курки, болгарський перець з цибулею і часником.
Відправити курку з болгарським перцем у духовку, розігріту до 180 градусів, і запікати до утворюваної рум'яної корочки на м'ясі (приблизно хвилин 30). Готову курку рясно посипати нарізаною зеленню.
Курка, запечена з болгарським перцем у духовці, виходить дуже смачною і ароматною.
Приємного апетиту!