Куряча гомілка в слоєному тесті - це, безсумнівно, гарна і в той же час дуже смачна і ситна страва. Сік від курочки при запіканні просочує тісто і від цього воно стає неймовірно смачним, з хрусткою золотистою корочкою. Спробуйте приготувати курячі гомілки в тесті і, я впевнена, ви гідно оціните цей рецепт.
Інгредієнти
Для приготування курячої гомілки в слоєному тесті нам знадобиться:
куряча гомілка - 8-10 шт.;
тісто шаре бездрожжеве - 500 г;
сіль, приправи - за смаком;
олія для смаження;
кунжут - за бажанням;
курячий жовток - 1 шт.
Крім цього:
фольга.
Процес приготування
Підготувати продукти. Курячі гомілки вимити, обсушити паперовим рушником і, за бажанням, зняти шкіру.
Посолити і приправити до смаку. Залишити відпочити на півгодини.
Тим часом шарове бездрожжеве тісто розморозити, згідно з інструкцією на упаковці.
У сковороду влити трохи рослинного масла і поставити на вогонь. Викласти курячі гомілки в сковороду і обсмажити з двох сторін на сильному вогні без кришки протягом 5-7 хвилин, потім накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати ще 10-15 хвилин. Обсмажені гомілки викласти на тарілку для повного остигання.
Розморожене тісто злегка розкатати і розрізати на тонкі смужки шириною, приблизно, по 2-2,5 сантиметри.
Кожну гомілку обмотати смужками шарового тіста зі спіралі, злегка відступаючи від кістки, роблячи невеликий нахлест тіста один на одного. Для того щоб не підгоріли кінці гомілок, їх необхідно загорнути в фольгу.
Противник для запікання застелити пергаментним папером, викласти підготовлені курячі гомілки на пергамент. Для того щоб тісто придбало рум'яну скоринку, необхідно змастити його яєчним жовтком, збитим за допомогою вилки. За бажанням посипати кунжутом. Далі поставити противень у розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 35-40 хвилин до появи стійкої золотистої скоринки.
Ось такі чудові, соковиті та ароматні курячі гомілки в слоєному тесті у мене вийшли. Подавайте страву з легким салатиком і улюбленим соусом.
Приємного апетиту!