Існує дуже багато рецептів приготування курячої печінки. Сьогодні я приготувала курячу печінку в медово-гірчичному соусі. За короткий час у мене вийшла смачна, вишукана, ароматна страва. Солодко-гострий смак соусу і ніжна куряча печінка - відмінне поєднання, яке сподобалося всій моїй родині.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки в медово-гірчичному соусі знадобиться:
куряча печінка - 500 г;
цибуля ріпчаста велика - 2 шт.;
цукор - 1 ч. л.;
щепітка солі;
винний білий оцет - 1 ч. л.;
оливкова олія для обсмаження;
для соусу:
мед - 3 ст. л.;
гірчиця - 1 ст. л.;
імбир, натертий на дрібній тьорці - 2 ч. л.;
коньяк - 1,5 ст. л.
Процес приготування
Цибулю нарізати і швидко обсмажити на сильному вогні до золотистого кольору.
Посипати цибулю цукром і влити оцет, обсмажити ще 3 хвилини, постійно завадячи. Зняти з вогню.
Для соусу змішати мід, гірчицю, імбир, додати коньяк.
Курячу печінку вимити, очистити від плівок, обсушити паперовим рушником і швидко обсмажити до рум'яного кольору, не доводячи до готовності, трохи посолити.
Залити курячу печінку соусом, зменшити вогонь, гасити під кришкою 5 хвилин. Потім додати цибулю, перемішати і гасити ще 2-3 хвилини.
Куряча печінка в медово-гірчичному соусі готова.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!