Хочу запропонувати рецепт дуже смачної страви з курячої печінки в вершковому соусі з каррі. Я готувала в мультиварці, але можна приготувати і звичайним способом - в каструльці на плиті - час приготування буде приблизно такий же. Найголовніше, що готується печінка дуже швидко. За лічені хвилини смачна обід або вечеря буде на столі! А різноманітності гарніру до цієї страви немає меж - це може бути і гречка, і макарони, і рис, і картопляне пюре, і навіть овочеве рагу!
Інгредієнти
Для приготування печінки в вершковому соусі нам буде потрібно:
печінка куряча - 800 г;
цибуля - 1 шт.;
морква велика - 1 шт.;
вершкове масло - 40 г;
олія для смаження;
сіль, перець, приправа «» каррі «» - до смаку.
Для соусу:
вершки 11% - 150 мл;
борошно - 1 ст. л.;
вершкове масло - 20 г.
Процес приготування
Приготування соусу (його можна зробити, поки обсмажуються овочі і печінка): у невеликій каструльці або ковшику розтопити вершкове масло, покласти борошно, обсмажити до коричневого кольору і характерного горіхового запаху. Потім влити вершки і, швидко заважаючи вінчиком, заварити дуже густий соус (його я не заправляю спеціями).
Моркву, цибулю очистити і крупно порізати каструлю мультиварки змастити рослинним маслом, викласти овочі, зверху розкласти шматочки вершкового масла. Встановити режим "Випічка" або "" Спекотна "- 30 хвил. овочі обсмажити протягом 15 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Курячу печінку вимити, очистити від прожилок, нарізати великими шматками (можна і не різати), потім покласти її в чашу мультиварки до овочів.
За 5 хвилин до закінчення часу приготування додати сіль, перець чорний свіжомолотий, каррі до смаку.
Після закінчення часу приготування додати соус, гарненько перемішати і залишити в мультиварці на режимі «Підігрів» хвилин на 5-10.
Готову курячу печінку в вершковому соусі подавати з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!