З ніжної курячої печінки можна приготувати велику кількість страв. Але зараз, влітку, хочеться урізноманітнити своє меню свіжими, яскравими овочами. Пропоную приготувати курячу печінку з болгарським перцем і цибулею. Болгарський перець дуже прикрашає цю страву, крім того, смаки печінки і перцю гармонійно поєднуються і підкреслюються ароматом спецій. При приготуванні курячої печінки слід пам'ятати, що готується вона зовсім недовго, зайвий час приготування зробить її жорсткою і несмачною.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки з болгарським перцем і цибулею знадобиться:
600 г курячої печінки;
1/3 склянки вершків 10% жирності;
1 велика цибулина;
2 червоних болгарських перця;
олія;
сіль;
чорний мелений перець, мелений коріандр, мелена солодка паприка.
Процес приготування
Курячу печінку вимити, залити вершками і залишити на 1 годину.
Цибулю нарізати півкільцями.
Перець очистити від насіння і нарізати крупно.
Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору.
Викласти на сковороду печінку, перемішати. Обсмажити курячу печінку з усіх боків, перевертаючи, 1-2 хвилини.
Додати до курячої печінки нарізаний болгарський перець, оскаржувати все разом, поки сік, що виділяється з печінки, не стане прозорим, тобто ще приблизно 3 хвилини.
Страву посолити, поперчити, додати спеції, влити трохи води, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 5-7 хвилин. Перець повинен стати м'яким, але не розваритися.
Ніжна куряча печінка з болгарським перцем і цибулею готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!