Один із способів смачно приготувати курячу печінку - загасити її зі свіжими помідорами і цибулею на сковороді. У результаті печінка виходить ніжною, соковитою. На гарнір можна подати відварену картоплю, рис або макарони. Поєднання курячої печінки і помідорів - дуже вдале, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки з помідорами і цибулею на сковороді знадобиться:
500 г курячої печінки;
2 помідори;
1 велика цибулина;
2 ст. л. борошна;
150-200 мл води (або бульйону);
олія для смаження;
2-3 горошини запашного перцю (за бажанням);
1 лавровий лист;
сіль, чорний мелений перець, суміш італійських трав - за смаком.
Процес приготування
Курячу печінку вимити, обсушити, обваляти в борошні з усіх боків.
Цибулю очистити, нарізати чверть кільцями. У сковороді розігріти олію, викласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні, завадячи, до золотистого кольору. У сковороду до цибулі викласти курячу печінку і обсмажити разом протягом 5-7 хвилин, щоб сік, що виділяється при розрізанні шматочка печінки, став прозорим.
Коли печінка обсмажиться, влити в сковороду гарячий бульйон (або воду) і готувати ще 5 хвилин.
Помідори нарізати великими дольками. Невеличкі помідори можна розрізати навпіл.
У сковороду з курячою печінкою і цибулею викласти помідори, додати сіль, горошини запашного перцю, лавровий лист, чорний мелений перець, суміш італійських трав, перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити під кришкою, приблизно, 15 хвилин.
Куряча печінка, приготовлена з помідорами і цибулею за цим рецептом на сковороді, виходить ніжною, смачною і ароматною, до столу подаємо з картопляним пюре, макаронами, рисом або іншим гарніром.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!