Куряча печінка з шампіньйонами, приготовлена за цим рецептом, виходить надзвичайно смачною і ніжною. Як гарнір можна подати картопляне пюре або овочі. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
печінка куряча - 500 г;
шампіньйони свіжі - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
часник - 2 зубчики;
паприка - 1 ч. л.;
борошно - 1,5-2 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
паста томатна - 2 ст. л.;
бульйон курячий - 100 мл;
вино сухе біле - 50 мл;
олія рослинна - 2 ст. л.;
масло вершкове - 2 ст. л.;
зелень.
Процес приготування
Цибулю порізати, обсмажити на олії протягом 3-4 хвилин. Додати порізані шампіньйони, подрібнений часник і обсмажувати ще 3-4 хвилини.
Печінка вимити, обсушити, розрізати на 2 частини. Додати паприку і борошно, перемішати акуратно рукою.
У чистій сковороді обсмажити курячу печінку на вершковому маслі до рум'яної скоринки (хвилин 5) і перекласти печінку в сковороду з шампіньйонами і цибулею. Перемішати, посолити і поперчити. Оскаржувати ще 5 хвилин всі разом.
Томатну пасту змішати з курячим бульйоном, додати сухе вино. Влити цю суміш у сковороду з печінкою та грибами, додати цукор.
Гасити надзвичайно смачну, ніжну курячу печінку з шампіньйонами 10-15 хвилин, постійно перешкоджаючи. Посипати зверху подрібненою зеленню. Раджу!
Приємного Вам апетиту!