Не дивлячись на простоту рецепта, куряче філе, приготовлене у вині і вершках, виходить дуже ніжним, соковитим і оригінальним. Завдяки провині, м'ясо набуває дуже цікавих смакових ноток. Рис, картопля і макарони стануть прекрасним гарніром до цієї страви.
Інгредієнти
Для приготування курячого філе у вині нам знадобиться:
700 г курячого філе;
1 склянка вина (у мене сухе червоне вино);
1 склянка вершків 33%;
3-4 помідори;
1 ст. л. крохмалю;
щепітка молотого імбиру;
щепітка коріандра;
зелень;
сіль, перець;
олія.
Процес приготування
Куряче філе нарізати не дуже крупно і обсмажити на сковороді на розігрітому рослинному маслі, періодично перешкоджаючи, протягом 5 хвилин.
До курячого філе додати сіль, перець і ваші улюблені спеції. Я використовувала коріандр і молитовний імбир. Помідори натерти на терці (без шкірки) і додати до курячого філе. Гасити всю масу приблизно 5 хвилин. Після закінчення часу додати вино і випарювати на сильному вогні 10 хвилин.
У вершках розвести крохмаль і тонкою струменею влити в сковороду з м'ясом. Інтенсивно перешкоджаючи всю масу, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити 2-3 хвилини.
В самому кінці додати улюблену зелень, перемішати, досолити, якщо потрібно, і вимкнути.
Дуже смачне, ніжне куряче філе у вині готове.
Приємного апетиту!