Страви з курки дуже популярні в кожній родині. Пропоную вам рецепт приготування курячого філе в томатно-вершковому соусі. М'ясо виходить дуже смачним, ароматним і соковитим, а соус чудово доповнює його. Впевнена, ця страва сподобається всій родині!
Інгредієнти
Для приготування курячого філе в томатно-вершковому соусі буде потрібно:
куряче філе - 500 г;
солодкий болгарський перець (великий) - 1 шт.;
цибуля (середня) - 2 шт.;
часник - 3 зубчики;
томатна паста - 1,5-2 ст. л.;
вода - 150 мл;
вершки жирністю 10% - 100 мл;
рослинна олія - 2 ст. л.;
вершкове масло - 1 ст. л.;
твердий сир - 50-80 г;
сіль, цукор, чорний мелений перець, спеції (я використовувала суміш перців, італійські трави і тріску мускатного горіха) - до смаку.
Процес приготування
Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки, солимо, перчимо, обсмажуємо в суміші рослинного і вершкового масел на середньому вогні з двох сторін (до зміни кольору).
Викладаємо обсмажені шматочки курки у форму для запікання.
На цій же сковороді обсмажуємо очищену цибулю, нарізану півкільцями, завадячи, на середньому вогні до золотистого кольору. Викладаємо обсмажену цибулю поверх курячого філе.
Солодкий болгарський перець ріжемо кільцями, попередньо видаливши насіння, викладаємо в сковороду і обсмажуємо протягом 3 хвилин, перешкоджаючи. Обсмажений перець викладаємо у форму для запікання поверх цибулі.
Часник видавлюємо в сковороду, обсмажуємо 30 секунд, перешкоджаючи, додаємо томатну пасту, змішану з водою, спеції, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Якщо потрібно, можна трохи посолити і додати трохи цукру, вливаємо вершки і варім томатно-вершковий соус на невеликому вогні хвилин 5.
Заливаємо куряче філе томатно-вершковим соусом, накриваємо форму фольгою і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25-30 хвилин.
Потім посипаємо страву натертим сиром і відправляємо в духовку вже без фольги хвилин на 5-7 (до розплавлення сиру).
Куряче філе в томатно-вершковому соусі готове.
Страва виходить дуже смачною, шматочки курячого філе просто тануть у роті. М'ясо, приготовлене за цим рецептом, можна подати з гарніром (наприклад, з картопляним пюре або рисом), полив томатно-вершковим соусом. А я вважаю за краще їсти цю страву зі свіжими овочами і хлібом.
Приємного апетиту!