На вечерю або до сімейного обіду можна приготувати соковите куряче філе в ніжному вершково-грибному соусі. Таку м'ясну страву можна подати з будь-яким гарніром, особливо смачно з рисом. Я використовувала курячу грудку, можна взяти філе, зрізане з будь-яких частин курочки (наприклад, філе стегна). Готувати страву краще в сковороді з високими бортиками, у мене сковорода вок. Вершки можна замінити сметаною.
Інгредієнти
Для приготування курячого філе в вершково-грибному соусі нам буде потрібно:
шампіньйони - 250 г;
куряче філе - 500 г;
олія для смаження;
вершкове масло - 50 г;
часник - 2 зубчики;
цибуля (невелика) - 1 шт.;
борошно - 1 ст. л.;
вершки (або сметана) - 100 мл;
вода - 100 мл;
спеції (я додала спеції для курки), сіль - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти. Куряче філе і шампіньйони промити водою.
Очистити невелику цибулину і нарізати напівкільцями. Очищені зубчики часнику дрібно нарізати.
Нарізати шампіньйони на платівки.
Куряче філе нарізати на середні шматочки і викласти в сковороду, прогріту з рослинним маслом. Обсмажувати шматочки м'яса з двох сторін на сильному вогні до утворення золотистої скоринки (буквально по 2 хвилини з кожного боку).
Якщо у вас є друга сковорода, то можна зайнятися грибами, поки смажиться курка. В окрему сковороду з високими бортиками викласти вершкове масло і розтопити його.
У сковороду з розтопленим вершковим маслом викласти нарізані часник і цибулю, обсмажити, перешкоджаючи, протягом 2 хвилин на середньому вогні.
Потім до цибулі з часником викласти пластини шампіньйонів.
Обсмажити гриби з цибулею протягом 5 хвилин, періодично перемішуючи.
Всинати в сковороду борошно.
Перемішати гриби з борошном.
Додати до грибів обсмажені шматочки курячого філе.
Посолити і всипати спеції до смаку (я додала спеції для курки).
Влити в сковороду вершки і воду, перемішати, довести вершково-грибний соус до кипіння, зменшити вогонь і томити куряче філе під кришкою хвилин 15.
Після закінчення 15 хвилин куряче м'ясо, тушковане з грибочками в ніжному вершковому соусі, буде повністю готове.
Подати куряче філе в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, поливаючи його вершково-грибним соусом. Просто, ситно і смачно, спробуйте!
Приємного апетиту!