Морква корейською - це соковита, поживна, смачна страва. Така морквина ще й корисна, адже, за рахунок своєї гостроти, вона покращує травлення. Пропоную дуже вдалий рецепт приготування в міру гострої, соковитої, хрусткої корейської моркви в домашніх умовах. Я люблю таку морквину їсти в чистому вигляді, в прикуску з основною стравою. Можна її використовувати і для приготування салатів, рулетів, пирогів. Морква по-корейськи чудово поєднується з м'ясними стравами, відвареною картоплею і макаронними виробами.
Інгредієнти
Для приготування корейської моркви в домашніх умовах знадобиться:
морква - 1200 г;
мелений коріандр - 1 ст. л.;
чорний мелений перець - 1 ч. л.;
червоний мелений перець - 0,5 ч. л.;
цукор - 3 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
гвоздика - 2-4 бутони;
лавровий лист - 2-3 шт.;
часник - 4-6 зубчиків;
оцет 9% - 2 ст. л.;
рослинна олія - 150 мл.
З даної кількості продуктів вийде 2 баночки по 0,5 літра.
Процес приготування
Підготувати інгредієнти за списком.
Очистити моркву і натерти на спеціальній терці тонкою і довгою соломкою. Повинен вийти 1 кг натертої моркви.
Всинати до моркви мелені червоний і чорний перці.
Додати сіль з цукром і мелений коріандр.
Очистити часник і пропустити через прес або можна дрібно-дрібно нарізати. Влити оцет.
Всю масу ретельно перемішати, додати бутони гвоздики, лаврове листя і розкласти по банках. Щільно трамбувати не потрібно. Сік теж розлити по банках.
Рослинне масло підігріти до гарячого стану і розлити по баночках.
Закрити банки кришками і поставити в холодильник, мінімум, на 8 годин. За цей час потрібно кілька разів перевертати або струсити банки.
Корейська морква, приготована за цим рецептом в домашніх умовах, виходить дуже смачною, соковитою, хрусткою, в міру гострою. Можна подавати до столу.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!