Куряче філе приготувати досить просто, але дуже важливо його не пересушити. Я вирішила приготувати куряче філе з болгарським перцем і соєвим соусом. Страва вийшла дуже смачною, соковитою і ароматною. Подати його можна з будь-яким гарніром, особливо смачно з відвареним рисом, не забувши полити соусом. Я цю страву називаю «» нашвидкуруч «», оскільки вона готується за лічені хвилини.
Інгредієнти
Для приготування курячого філе з болгарським перцем і соєвим соусом буде потрібно:
куряче філе - 500 г;
болгарський перець - 1-2 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
олія рослинна для смаження;
соєвий соус - 8-9 ст. л.;
оцт бальзамічний (можна замінити на яблучний оцет) - 1 ст. л. (за бажанням);
цукор - 1 ст. л.;
кунжут - 1 ст. л. (за бажанням);
крохмаль - 1 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений (або червоний мелений перець) - за смаком.
Процес приготування
Куряче філе вимити під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Потім нарізати філе середніми шматочками (можна нарізати кубиками або смужками - тут кому як подобається). Готувати філе краще в сковороді з високими бортиками (я готувала в вок сковороді). На дно сковороди налити олію і поставити на вогонь. Добре розігріти масло, а потім викласти шматочки м'яса. Обсмажити філе на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, періодично перешкоджати.
Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку і насіння. Нарізати перець великими смужками. Часник очистити і дрібно нарізати. Поки смажиться філе, на окремій сковороді приготувати перець. У сковороду влити трохи рослинного масла, викласти перець і часник, обсмажити протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, не забуваючи перешкоджати.
У глибокій тарілочці з'єднати соєвий соус, сіль, бальзамічний оцет, чорний мелений перець, цукор і крохмаль. Соус, який вийшов, добре перемішати. Не забудьте, що соєвий соус вже солоний, тому якщо і додаєте сіль, то небагато.
Викласти перець у сковороду до курячого філе і добре перемішати.
Потім влити приготований соус і знову перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь і потомити куряче філе з болгарським перцем протягом 5 хвилин, а потім зняти з вогню.
Смачне, соковите куряче філе, приготовлене з болгарським перцем і соєвим соусом, подати в гарячому вигляді, посипавши, за бажанням, кунжутом. Я подала з відвареним рисом.
Приємного апетиту!