Куряче філе, фаршироване сиром і запечене в духовці, - дуже смачна і ситна страва. Готується м'ясо за цим рецептом дуже просто, а виходить соковитим і ніжним. Подають страву в гарячому вигляді. Куряче філе, запечене з сиром, відмінно поєднується зі свіжими овочами і зеленню. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування курячого філе, запеченого в духовці з сиром, знадобиться:
куряче філе - 350 г;
сир твердий - 40 г (для фарширування) + 30 г (для посипання);
вершкове масло - 15 г;
сіль - за смаком;
приправа до м'яса - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Куряче філе вимити і обсушити за допомогою паперового рушника.
Філе розрізати вздовж, але не дорізаючи до кінця. Воно має розкритися, як книга (як на фото).
Відбити філе за допомогою молотка для відбивних або ж скористатися тендерайзером (спеціальним пристосуванням для відбивання м'яса). Тендерайзер при натисканні робить безліч проколів на поверхні м'яса, за рахунок чого воно добре промаринується спеціями і після запікання залишиться дуже соковитим і смачним.
Підготовлене філе натерти сіллю і приправою до м'яса, залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
Холодне вершкове масло нарізати тонкими пластинами і викласти на філе.
Поверх олії викласти 40 грам твердого сиру, нарізаного пластинами або натертого на тьорці.
Скласти філе навпіл, ніби закриваючи книгу.
Кармашок закрити за допомогою дерев'яних шпажок або зубочисток. Викласти куряче філе у форму для запікання. Форму накрити фольгою і відправити в розігріту духовку. Запікати філе 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Після закінчення часу форму дістати з духовку і прибрати фольгу. Зверху м'ясо присипати 30 грамами сиру, натертого на крупній терці, і запікати ще 15 хвилин (до красивої рум'яної скоринки).
Куряче філе, запечене з сиром у духовці, готове.
Перекласти на тарілку і в гарячому вигляді подати на стіл.
Куряче філе, запечене за цим рецептом, виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Всередині м'яса м'який і тягнеться сир, а зверху - рум'яна, апетитна скоринка. Повірте, дуже смачно!
Приємного апетиту!