Пропоную вашій увазі смачну і ароматну страву індійської кухні - курячі бідришки без кісточок «» Чикен-Масала «». Чарівні аромати цієї страви перенесуть вас у казковий світ Індії, дозволять насолодитися багатим смаком індійських спецій і приємно здивують ваших гостей!
Інгредієнти
Для приготування курячих бідришок без кісточок «» Чикен-Масала «» знадобиться:
бідришки курячі без кісточок - 6 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
приправа «» Чікен-Масала «» - 2-3 ч. л. (якщо немає даної приправи, можна замінити її сумішшю каррі. Або зробити суміш із насіння коріандра, кумина, червоного гострого перцю, куркуми, насіння кардамону і чорної гірчиці, взявши їх у рівних частках. Всі спеції подрібнити в блендері.);
сметана - 150 г;
вода для розведення сметани - 50-70 г;
соняшникова олія для смаження - 3-5 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготуємо необхідні продукти.
Ставимо сковороду на вогонь, додаємо соняшникову олію і розігріваємо. Тим часом чистимо і ріжемо дрібно часник.
Викладаємо часник на сковорідку і насипаємо приправу «» Чікен-Масала «», перемішуємо і обсмажуємо.
Промиваємо курячі бідришки, солимо і викладаємо на гарячу сковорідку. Посипаємо зверху приправою.
Обсмажуємо 5 хвилин на середньому вогні з одного боку і перевертаємо. Оскаржуємо другу сторону ще 5 хвилин.
Зверху на кожен шматочок м'яса викладаємо сметану.
Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо 10 хвилин.
Розводимо водою 2-3 столові ложки сметани, трохи солимо і додаємо до бідришок.
Гасимо наші курячі бідришки без кісточок ще 5-7 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
Курячі бідришки без кісточок «» Чикен-Масала «» готові! На гарнір подаємо відварений рис і овочі.
Приємного апетиту!