Пропоную приготувати курячі бідришки в соусі в духовці. Для цієї страви можна використовувати бьодра без кісточок, а якщо таких немає, підійдуть і звичайні з кісточками. Куряче м'ясо просочується густим маринадом, з якого при готуванні виходить смачний соус. На гарнір ідеально підійде відварений рис або картопля - вибір за вами! Курячі бедришки виходять в міру гострими і дуже соковитими.
Інгредієнти
Для приготування курячих стегон у соусі в духовці знадобиться:
бедришки курячі без кісточок - 1 кг;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
паприсолодка молотая - 2-3 ч. л.;
гострий перчик чили мелений - 0,5 ч. л.;
коріандр мелений (насіння) - 1 ч. л.;
оливкова олія - 2-3 ч. л.;
вершки 20% - 100 г;
лимон (або лайм) - 1 шт.;
сіль - 1 ч. л. або до смаку;
зелень коріандра (кінзи) для подачі.
Процес приготування
Підготуємо необхідні продукти.
Курячі бідришки без кісток промити і полити соком лимона або лайма.
Тепер підготуємо маринад. Цибулю і часник очистити і подрібнити в блендері.
У мисці з'єднати суміш цибулі і часнику, паприку, оливкову олію, гострий молитовний перець, мелене насіння коріандру, сіль і вершки, добре перемішати маринад, що вийшов.
Помістити в приготований маринад курячі бідришки і прибрати в холодильник, накривши плівкою. Витримати куряче м'ясо в маринаді від 30 хвилин до 2-х годин.
Через 30 хвилин (або пізніше) викласти на противагу (я попередньо застелила противень фольгою) курячі бідришки і посипати солодкою паприкою.
Накрити противень з курячими бідрами фольгою і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 50 хвилин.
Після закінчення часу противник дістати з духовки і обережно зняти фольгу.
Наші смачні курячі бідра в соусі готові! Подаємо з відвареним рисом Басматі, полив його соусом. Для краси і аромату посипаємо свіжою зеленню коріандра. Можна доповнити страву овочевим салатом.
Приємного апетиту!