Курячі биточки, приготовані з кропом на сковороді, - проста, швидка і смачна страва для обіду або вечері. Биточки виходять ніжними, соковитими і, завдяки додаванню гірчиці і кропу, дуже ароматними.
Інгредієнти
Для приготування курячих биточків з кропом знадобиться:
м'ясо курки (я готувала з курячих стегон) - 600 г;
цибуля - 1 шт.;
манна крупа - 2 ст. л.;
гірчиця - 1 ст. л.;
укроп - 2 ст. л.;
олія для смаження;
сіль, перець, спеції для курки - до смаку.
Процес приготування
Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на невеликій кількості олії, завадячи, до рум'яного кольору.
Куряче м'ясо вимити, відокремити від кісток і шкіри, якщо це необхідно. У мене було вже готове філе стегон без кісток і шкіри. М'ясо разом з обсмаженою цибулею пропустити через м'ясорубку.
Додати до м'яса гірчицю, манну крупу, подрібнений кріп, сіль, перець, а також спеції для курки (якщо їх використовуєте), ретельно вимісити фарш.
Мокрими руками сформувати котлетки круглої форми. Невеликими партіями викладати курячі котлетки на сковороду з розпеченим рослинним маслом і обсмажувати на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки (биточки не повинні стикатися один з одним). Обсмажені биточки прибрати зі сковороди, викласти наступну партію і теж обсмажити з двох сторін до рум'яності.
Після оскарження скласти всі курячі биточки в сковороду, накрити кришкою і прогріти на мінімальному вогні кілька хвилин.
Смачні, ароматні курячі биточки з кропом готові. Подаємо з гарніром за своїм смаком і свіжими овочами.
Приємного апетиту!