Смажена свиняча грудинка - проста в приготуванні, ситна і надзвичайно смачна м'ясна страва. Гарніром може бути відварена картопля або будь-який легкий салат з овочів.
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
свиняча грудинка - 450 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
спеції для свинини - за смаком;
борошно - для панування;
олія рослинна для смаження - 1 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник (за бажанням) - 1 зубчик.
Процес приготування
Хороший шматок грудинки помити і обсушити паперовим рушником.
Порізати вздовж на шматки товщиною близько 1,5 см.
Кожен шматок грудинки відбити молоточком. Посолити, поперчити і посипати спеціями. Залишити на 30 хвилин.
Розігріти сковороду з рослинним маслом (буквально 1 столову ложку). Обваляти шматки м'яса в борошні.
Викласти на сковороду і обсмажувати свинячу грудинку на невеликому вогні, періодично перевертаючи близько 6-7 хвилин.
Перекласти смажену грудинку на тарілку, додати в сковороду трохи рослинного масла і порізаний тонкими півкільцями ріпчастий цибуля (за бажанням - і подрібнений часник). Обсмажити на невеликому вогні хвилин 5-6, до м'якості. Викласти цибулю зверху на шматки грудинки. Подавати до столу в гарячому вигляді. Смажена свиняча грудинка, приготована таким способом, виходить ароматною, соковитою і дуже смачною!
Приємного Вам апетиту!