Хочете зробити і гарнір, і м'ясо одночасно? Тоді пропоную вам рецепт курячих бідер, тушкованих з картоплею на сковороді. В результаті виходить і смачна, і ситна страва. Куряче м'ясо стає ніжним, а картопля в процесі гасіння, просочуючись соком курки, набуває дивовижного смаку. На додаток до курочки з картоплею можна подати овочеву нарізку.
Інгредієнти
Для приготування курячих бедер, тушоних з картоплею на сковороді, нам буде потрібно:
курячі бідра - 4 шт.;
олія для смаження;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 6-7 шт.;
томатна паста - 1 ст. л.;
лавровий лист - 1-2 шт.;
вода - 150 мл;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
Курячі бьодра промити і обсушити. Посипати їх сіллю і добре натерти. У сковороду влити олію і розігріти, курячі бьодра викласти шкірою вниз.
На сильному вогні обсмажити курячі бідра з двох боків до золотистої скоринки, потім зменшити вогонь до середнього, викласти цибулину, очищену і нарізану на тонкі півкільця. Продовжувати оскаржувати до прозорості цибулі.
Моркву очистити і нарізати кружечками (або напівкружечками), викласти в сковороду до курячих бідришок з цибулею і обсмажити пару хвилин.
Коли морквина трохи обсмажиться, додати очищену картоплю, нарізану на великі дольки. Обжарювати дольки картоплі з курячими бідрами хвилин 10, періодично перемішуючи шматочки картоплі і перевертаючи курку.
З'єднати томатну пасту, воду, додати сіль до смаку і спеції, перемішати соус.
Влити томатний соус у сковороду, покласти лавровий лист. Накрити сковороду кришкою і дати соусу закипіти, а потім гасити курячі бідра з картоплею на середньому вогні протягом 20 хвилин. Картопля повинна повністю приготуватися. Під час гасіння не перемішуємо!
Готові курячі стегна, тушковані з картоплею на сковороді, зняти з вогню, посипати зеленню і подати страву до столу. Дуже смачно і ситно вийшло!
Приємного апетиту!