Хочу поділитися і простим, і вдалим рецептом приготування ніжних, дуже смачних, тонких і еластичних млинців на кефірі з окропом. Зауважу, що тісто замішується без додавання яєць. Ці апетитні млинці можна подати до столу і теплими, і повністю охолоненими, доповнивши варенням, сметанкою, медом або будь-яким солодким сиропом. Мені такі млинці дуже сподобалися, спробуйте і ви!
Інгредієнти
Для приготування млинців на кефірі з окропом без яєць нам буде потрібно:
кефір - 400 мл;
борошно - 250 г;
крутий окріп - 250 мл;
олія рослинна - 2 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди;
сіль - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
цукор - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати інгредієнти для замішування млинного тесту.
Влити кефір кімнатної температури в досить глибоку миску, всипати сіль і соду, перемішати і залишити на 10 хвилин. За цей час сода погаситься в кефірі і поверхня кефіру запениться.
Потім додати цукор і перемішати вінчиком.
У суміш кефіру і цукру всипати борошно.
Блинне тісто ретельно перемішати вінчиком, воно має стати однорідним і досить густим.
У тісто тонкою струменею влити крутий окріп, інтенсивно перемішуючи вінчиком.
Тісто для приготування млинців вийде не густим і однорідним.
Влити масло і перемішати.
Змастити невеликою кількістю масла сковороду перед спекотною першого млинця, надалі сковорідку можна не змащувати, адже масло ми додали в млинне тісто. На розпечену сковороду влити половник тіста і розподілити по всій поверхні сковороди. Смажити млинець на середньому вогні, досить швидко його поверхня покриється дрібними дірочками, коли він знизу підрум'яниться, перевернути його. Смажити до рум'яності з іншого боку, потім перекласти на тарілку. Поступово спекти всі млинці з тесту, що залишився.
Еластичні, тонкі млинці, замішані на кефірі з окропом, гарні і в теплом, і в гостилому вигляді. Незважаючи на те, що ці млинці готуються без додавання яєць, вони виходять ніжними і дуже смачними!
Приємного апетиту!