Нещодавно приготувала курячі бідра в скляній банці в духовці за цим дуже простим рецептом. Шматочки курочки гасяться у власному соку і виходять ніжними, соковитими, чудово відходять від кісточок. Маринувати куряче м'ясо можна по-різному, наприклад, в спеціях, як це зробила я, або просто посоливши шматочки курочки - в будь-якому випадку буде дуже смачно. Подати цю ароматну страву можна з будь-яким гарніром.
Інгредієнти
Для приготування курячих бедер у банку в духовці нам буде потрібно:
курячі бідра - 8 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
паприка - 1 ч. л.;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
Курячі бьодра промити під водою і обсушити паперовим рушником. Замаринувати шматочки курочки можна в будь-яких спеціях. Я використовувала сіль, часник, паприку, спеції для курки.
До курячих бьодрів додати паприку, пропущений через прес часник, спеції і сіль до смаку, добре перемішати, накрити кришкою і прибрати в холодильник (я зазвичай залишаю маринуватися на ніч).
Перед тим як викладати в скляну банку, я зняла з бідер шкіру, але це необов'язково.
Банку перевірити на відсутність тріщин і сколів. Викласти замариновані шматочки курки в банку. До горлечка має залишитися трохи місця, не заповнюйте банку повністю.
Горлечко банки накрити фольгою. Скляну банку з курячими бідрами поставити в холодну духовку!
Увімкнути духовку на 180 градусів на 90 хвилин. Тепер тільки чекати, аромат по всій квартирі буде приголомшливий. Після закінчення часу вимкнути духовку і залишити скляну банку з куркою на 30 хвилин у закритій духовці.
Банку дістати з духовки (можна поставити на дерев'яну дошку, якщо боїтеся, що банка може лопнути). Готові ніжні, соковиті курячі бідра дістати з банки і подати до столу. Соком, що утворився в процесі гасіння курочки, можна полити гарнір. Приємного апетиту!