Хочу запропонувати рецепт овочевого супу-пюре, приготованого з додаванням вершків. Страва виходить дуже смачною і ситною, з ніжною і оксамитовою текстурою. У ролі м'яса можна використовувати шинку, копчену ковбасу або мисливські ковбаски. Спробуйте, цей простий, ніжний і смачний супчик, напевно, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування овочевого супу-пюре з вершками буде потрібно:
картопля - 3 шт.;
вода - 2,5 літра;
морква (велика) - 1 шт.;
ковбасні вироби - 150 г;
вершки жирністю 20% - 100-150 мл;
спеції для картоплі - 1 ч. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Очищену картоплю нарізати на кубики середнього розміру.
У каструлю влити 2,5 літра води, довести до кипіння, додати нарізану картоплю, після закипання зменшити вогонь і варити 15 хвилин.
Очищену моркву натерти на дрібній тірці.
Коли картопля провариться хвилин 15, додати в каструлю натерту моркву і варити 10 хвилин на невеликому вогні (до готовності морквини і картоплі).
Готові овочі перекласти в чашу блендера і пюрувати до однорідної маси.
Готове пюре влити в каструлю і довести до кипіння.
Ковбасу нарізати на довгі брусочки.
Додати ковбасу в овочевій суп-пюре і довести до кипіння.
Додати до суп сіль і спеції.
Потім влити вершки. Довести овочевий суп-пюре до кипіння, проварити пару хвилин на невеликому вогні і зняти з вогню. Дати супу трохи настоятися під кришкою.
Подати ніжний, ситний овочевий суп-пюре, приготований із вершками, у гарячому вигляді. Обов'язково зваріть першу страву за цим рецептом і насолодьтеся його чудовим вершковим смаком.
Приємного апетиту!