Літній грибний сезон добігає кінця і ми намагаємося запасти лісові дари на холодні зимові дні. Пропоную вашій увазі рецепт курячої грудки з грибною підливкою. Ця чудова страва дуже проста в приготуванні і при цьому володіє незабутнім смаком і ароматом!
У рецепті використовуються сухі гриби, бажано - білі. Але, якщо у вас суміш лісових грибів, то рекомендую їх відварити після замочування. Отримуйте задоволення від смачної їжі та спілкування з близькими!
Інгредієнти
Для приготування курячої грудки з грибною підливкою знадобиться:
курячі грудки - 500 г;
сухі гриби - 50 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
вершки 10-20% - 3 ст. л.;
борошно - 1 ст. л.;
вода кип'яча - 1 склянка;
сіль, перець - за смаком;
соняшникова олія для смаження.
Процес приготування
Курячу грудку нарізати на шматочки і викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Обсмажити, завадячи, протягом декількох хвилин.
Сухі лісові гриби (у мене - білі) вимити і замочити в кип'яченій воді на 30 хвилин.
Нарізати цибулю і додати її на сковороду до курячої грудки. Оскаржувати на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою. Посолити і поперчити до смаку.
Нарізати розмочені білі гриби і додати в сковороду. Якщо ви використовуєте суміш лісових грибів, то рекомендую їх відварити у воді для замочування, злегка підсоливши, протягом 10 хвилин. Тільки потім додати в сковороду до курячої грудки.
Розмішати і загасити кілька хвилин на невеликому вогні, потім додати вершки і воду. Якщо потрібно, додати сіль.
Процедити воду, в якій замочували гриби.
Додати в проціжену воду столову ложку борошна і добре розмішати, щоб не було грудок. Якщо це грибний відвар, то його потрібно остудити. Розмішати і загасити кілька хвилин на невеликому вогні, потім додати вершки і воду. Якщо потрібно, додати сіль.
Накрити сковороду кришкою і залишити гаситися хвилин 10. Наша смачна куряча грудка з грибною підливкою готова! Вабливий аромат вже покликав усіх домашніх на кухню!
Подавати можна з рисом, звареним з додаванням куркуми.
Приємного апетиту!