Сирний суп з курячими сердечками виходить шалено смачним, ніжним і насиченим. Такий супчик приготувати досить просто. Сир раджу взяти плавлений в коробочці, можна навіть з якимось смаком, я використовувала класичний вершковий смак. Чудова перша страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з курячими сердечками потрібно:
курячі сердечки - 300 г;
вода - 2,5 літра;
картопля - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія для обсмажування овочів;
часник - 1 зубчик;
сир плавлений - 150 г;
спеції, сіль - за смаком;
зелень, сухарики для подачі.
Процес приготування
Для початку промити сердечки під проточною водою, прибрати судини і розрізати кожне сердечко на 4 частини, прибравши всю кров.
Перекласти сердечки в каструлю і залити, приблизно, 2,5 літрами холодної води. Поставити на вогонь і варити сердечки 30 хвилин з моменту закипання на невеликому вогні.
Картоплю очистити і нарізати кубиками середнього розміру.
Коли сердечки проваряться 30 хвилин, викласти картоплю в бульйон і варити хвилин 10 .Лук очистити і обсмажити на сковороді на рослинному маслі, завадячи, до золотистого кольору. Очищену моркву, натерши на великій терці, викласти до цибулі, коли він стане золотистого кольору. Обсмажити овочі на середньому вогні, іноді перешкоджаючи, протягом 3-4 хвилин.
Коли картопля буде практично готова, викласти в суп з курячими сердечками обсмажені овочі і варити 5 хвилин. Потім приготувати плавлений сир. Очищений часник пропустити через прес. Посолити суп з курячими сердечками, додати сир і часник, варити на повільному вогні, іноді завадячи, до повного розчинення сиру (приблизно, 5 хвилин). Додати спеції до смаку. Зняти сирний суп з плити і дати настоятися хвилин 10-15.
Ось такий насичений, апетитний і неймовірно смачний сирний суп з курячими сердечками вийшов. Можна подати зі свіжою зеленню або сухариками.
Приємного апетиту!