Великодні паски, приготовані на топленому молоці, виходять ароматними, смачними і солодкими. Прекрасна святкова страва! З цієї норми продуктів виходить 4 паски діаметром 15 см.
Інгредієнти
Для приготування великодніх пасок нам знадобиться:
50 г свіжих дріжджів;
350 мл паленого молока;
175 г вершкового масла;
3 яйця + 1 яєчний жовток;
850-900 г борошна;
350 г цукру;
1 г ваніліну;
1/3 ч. л. солі;
80 г ізюму.
Для глазурі:
2 яєчних білка;
щепітка солі;
150 г цукрової пудри;
кондитерське посипання для прикраси.
Процес приготування
Для приготування цих великодніх пасок яйця і масло повинні бути кімнатної температури. Збиваємо масло і яйця. Розчиняємо дріжджі в теплому топленому молоці, потім додаємо цукор і суміш олії та яєць. Масу перемішуємо, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 8-9 годин. Після закінчення часу додаємо просіяне борошно, ванілін, сіль і родзинок. І починаємо вимішувати тісто. Тісто виходить липким і в'язким, тому щоб простіше було вимішувати, можна руки змастити рослинною олією без запаху.
Тісто залишаємо години на 2 в теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.
Паперові форми заповнюємо тестом на 1/3 і знову залишаємо для розстійки. Тісто має піднятися до самого верху.
Паски, що підійшли, ставимо в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин. У готових пасок верх вийде золотистого кольору.
Для приготування глазурі яєчні білки збиваємо з сіллю до збільшення маси вдвічі. Потім поступово додаючи цукрову пудру, збиваємо масу протягом 5 хвилин. Готові паски покриваємо глазур'ю.
Прикрашаємо великодні паски кондитерським посипанням.
Приємного апетиту!