Ніжне куряче філе чудово поєднується зі своєрідним смаком чорнослива. Такі котлетки готуються дуже просто, а їх смак - просто божественний. Курячі котлети з чорносливом можна сміливо подати на святковий стіл. Я вас запевняю, що гості залишаться задоволені і будуть просити рецепт. Чорнослив можна використовувати як звичайний, так і підкопчений, але головне - без кісточок.
Інгредієнти
Для приготування курячих котлет з чорносливом знадобиться:
куряче філе - 700 г;
чорнослив без кісточки - 50 г (по одному сухофрукту в кожну котлету);
ріпчаста цибуля (середня) - 2-3 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
яйце - 1 шт.;
сіль - за смаком;
панувальні сухарі - 1-2 ст. л. (за бажанням);
чорний мелений перець - за смаком;
рослинна олія - 150 мл (для смаження).
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти. Чорнослив попередньо потрібно промити в проточній воді, залити окропом і дати постояти кілька хвилин, потім воду злити і просушити його на серветці.
У чашу блендера викласти очищені цибулю з часником і збити до пюреподібного стану (можна перемолоти овочі і в м'ясорубці).
У суміш цибулі та часнику додати куряче яйце і знову збити або перемішати виделкою.
Куряче філе вимити, зачистити від плівки, нарізати середніми шматочками і перемолоти блендером або пропустити через м'ясорубку. До курячого фаршу додати суміш цибулі та часнику, посолити, поперчити, ретельно перемішати. Якщо на даному етапі у вас вийшов занадто рідкий курячий фарш, додайте 1-2 столові ложки панувальних сухарів і дайте фаршу постояти 5-10 хвилин.
Тепер починаємо формувати наші курячі котлети з начинкою з чорнослива. Для цього потрібно взяти невелику частину курячого фаршу, спочатку вологими долоньками скатати кулю, а потім трохи її приплюснути. У центр лепешки викласти чорнослив.
Загорнути краї пелюшки до центру і покатати між долоньками м'ясну кулю, щоб вона стала рівною (без швів). Аналогічно сформувати всі котлети з чорносливом.
Розігріти сковороду, влити олію і вже через хвилину викласти заготовки котлет. Вогонь повинен бути середнім.
Коли котлети підрум'яняться з одного боку (на це знадобиться 3-4 хвилини), перевернути на інший бік і обсмажити ще 3-4 хвилини.
Соковиті, ніжні, рум'яні курячі котлетки з чорносливом відразу ж подавати до столу.
Разом з ними можна подати будь-який гарнір, салати або свіжі овочі.
Ось які котлети виходять у розрізі. Чорнослив відмінно відтіняє ніжний курячий фарш і послужить родзинкою цих котлеток. Цей вдалий рецепт, напевно, сподобається багатьом, спробуйте!
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!