Пропоную рецепт кексу з фініками на основі американського десерту брауні. Випічка виходить ніжною і смачною. Такий кекс стане ще одним приводом всій родині зібратися за чашечкою чаю або кави.
Інгредієнти
Для приготування кексу з фініками знадобиться:
шоколад (з вмістом какао більше 70%) - 200 г;
вершкове масло - 180 г;
цукор - 150 г;
яйця - 4 шт.;
борошно - 130 г (1 склянка);
кориця - 3 ч. л.;
фініки - 10-12 шт.;
щепітка солі;
м'ятна карамельна крихта (або інша посипка) - 3-4 ст. л. для прикраси.
Процес приготування
Приготування кексу трохи відрізняється від класичного брауні. Фініки нарізати на шматочки.
Для приготування тесту насамперед потрібно розтопити вершкове масло зі шматочками шоколаду.
Потім у суміш масла і шоколаду додати цукор, борошно, корицю і перемішати тісто.
Яйця збити з тріскою солі, влити в тісто і перемішати.
Вийде шоколадне, глянцеве тісто, що нагадує по консистенції густу сметану. Перелити тісто в форму (у мене силіконова прямокутна форма, тому я її не змащувала), посипати шматочками фініків і поставити кекс в теплу духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин. Готовність можна перевірити, встромивши в тісто зубочистку (зубочистка повинна залишитися сухою).
Потім готовий гарячий фініковий кекс посипати м'ятною карамельною крихтою.
Нарізати на порційні шматочки і подавати до столу на радість близьким.
Приємного апетиту!